Pratos com carne são verdadeiros protagonistas em restaurantes de todos os estilos. Seja no formato à la carte, buffet ou prato feito, a escolha de cortes certos pode transformar seu cardápio em um diferencial competitivo. Além de atender às expectativas do consumidor, uma seleção bem planejada contribui para o sucesso do seu negócio!
Confira abaixo algumas opções essenciais para você adaptar conforme o tipo de restaurante e o perfil da sua clientela:
1. Bifes: versatilidade e sucesso garantido!
Os bifes são indispensáveis para restaurantes que servem pratos do dia a dia. São opções que agradam diferentes paladares e podem ser preparados de várias formas: grelhados, acebolados, à parmegiana ou com molhos clássicos como madeira e mostarda.
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2. Carnes na brasa: um toque de churrasco!
Nada conquista mais os consumidores do que um bom corte na brasa. Seja no buffet, em espeto corrido ou como porções para compartilhar, as carnes assadas trazem aquele sabor inconfundível que eleva o padrão do restaurante.
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3. Carne Suína
A carne suína é uma escolha estratégica para restaurantes que desejam oferecer pratos saborosos com um excelente custo-benefício. Cortes como bisteca, pernil e costela são versáteis e podem ser preparados de forma simples ou com acompanhamentos incrementados.
Sugestões:
- Para pratos clássicos, opte pela bisteca grelhada ou pela costela ao molho barbecue.
- Ofereça opções com linguiças suínas em preparações especiais, como grelhados ou em ensopados.
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4. Pescados: leveza e sofisticação!
Para quem busca alternativas leves e saudáveis, os pescados são essenciais no cardápio. Tilápia, merluza, panga e salmão são cortes versáteis que permitem uma infinidade de preparos, desde grelhados até assados e moquecas.
Dica extra:
- Pescados combinam muito bem com acompanhamentos como purês, arroz de coco e saladas cítricas, trazendo sofisticação ao prato.
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