Cortes clássicos para churrasco que você precisa ter em seu negócio

O Brasil ocupa o 3º lugar no ranking mundial de consumo de carne, segundo pesquisa divulgada em 2022 pelo Cupom Válido com a Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE).

Com o paladar dos consumidores indicando a carne como preferência nacional, o seu estabelecimento precisa estar preparado para oferecer os melhores cortes para um bom churrasco.

É fundamental saber a procedência dos itens que serão colocados à venda, já que uma carne de má qualidade pode impactar a relação de confiança construída com os consumidores.

Além da qualidade dos produtos, os cortes oferecidos precisam estar alinhados com a ocasião e atender às expectativas de qualidade e sabor. Para não errar, confira abaixo quais peças para churrasco não podem faltar em seu estabelecimento!

Picanha

É impossível falar de carne sem citar a favorita da maior parte dos consumidores. A picanha fica localizada ao lado do contrafilé, também na parte traseira do boi, e é conhecida por ser uma peça macia, saborosa e com gordura na medida ideal.

No Meu Minerva, você encontra cortes nacionais e importados de picanha.

Fralda

Localizada perto das costelas, na traseira do boi, a fraldinha não decepciona quando o assunto é suculência e maciez. O corte é conhecido por sua versatilidade, podendo ser preparado na frigideira ou na grelha, em formato inteiro, em bifes ou até mesmo moído.

Conheça as opções de fralda disponíveis no Meu Minerva.

Alcatra

A alcatra é uma carne que não possui muita gordura, mas nem por isso é menos saborosa. Localizada na traseira do animal, entre lombo e coxa, pode ser usada tanto no churrasco como em ensopados, assados, bifes e refogados.

Confira os cortes de alcatra do Meu Minerva.

Maminha

Com grande quantidade de gordura, a maminha é macia, suculenta e tem um sabor suave. Fica localizada no fim da peça inteira da alcatra, próxima à ponta da agulha, no traseiro do boi.

Você encontra diversas opções de maminha no Meu Minerva.

Bife de Chorizo

Corte clássico do churrasco argentino, o bife de chorizo tem como principais características a excelente capa de gordura, o sabor marcante e a maciez superior, sendo perfeito para o churrasco. Conheça os bifes de chorizo Angus e Estância 92.

Esses são alguns dos principais cortes de churrasco que você deve considerar na hora de abastecer. Você encontra muitos outros no Meu Minerva! Acompanhe o blog Meu Minerva Comunica e fique por dentro de dicas, ofertas, novidades e muito mais!